Publicaciones etiquetadas como cooperativa

La Cooperativa s’obre als visitants de la Fira del Vi de Falset amb més propostes culturals que mai amb motiu del centenari

Música, art, literatura, tastos de vi i oli, jocs i visites teatralitzades al celler de Falset Marçà

La Cooperativa Falset Marçà ha programat més d’una vintena d’actes culturals per commemorar el seu centenari amb motiu de la 17a Fira del Vi de Falset. El celler obrirà les portes a tots els visitants del certamen perquè gaudeixin de l’arquitectura de l’edifici cooperatiu obra de Cèsar Martinell i puguin participar a l’ampli ventall d’activitats programades entre dissabte i diumenge.

En aquesta edició assenyalada, destaca l’exposició de Les bótes dels 100 anys, intervencions artístiques sobre bótes de vi de 225 litres que han realitzat reconeguts artistes del territori compromisos amb la Cooperativa i la celebració del centenari. Els visitants podran veure les 19 obres exposades a la sala de bótes. Amb motiu de la Fira del Vi, s’ha instal·lat una bóta més perquè tots els visitants hi puguin escriure a sobre el seu missatge per felicitar els 100 anys. També hi hauran exposades al celler Les dogues dels 100 anys, que es van presentar sota el paraigües de Tarragona 2012. Capital de la Cultura Catalana, i que seran subhastades el proper diumenge al celler. Els fons que es recullin es destinaran a diferents entitats socials del Priorat.

Maridatge negre de vi i literatura

Com cada any, el vi Ètim Grenache de la Cooperativa Falset Marçà serà el protagonista dels maridatges amb literatura negre. L’obra que es presentarà enguany és Clio: Musa i assassina i compta amb un gran planter d’escriptors: Maria Carme Roca, Xulio Ricardo Trigo, Silvestre Hernández, Pere Perellón, Teresa Bertran, Andreu Carranza, Jordi Peñarroja, Toni Orensanz, Miquel Esteve i Vicent Sant. Cada relat va acompanyat d’una il·lustració de l’artista Pau Ferrando. Els compil·ladors són Jordi Pijoan-López i Fede Cortés. L’edició és de March Editor, dins de l’òrbita de Serret Llibres, i amb la col·laboració del Centre Quim Soler, la literatura i el vi.

També les visites teatralitzades es vestiran de negre i tindran un guió diferent al que es pot seguir cada dissabte a les 12h. Aniran a càrrec de la companyia Teatre del Napbuf i porten per títol “S’ha escrit un crim… Al celler!”.

Enfebrats: Música en viu a la Cooperativa

Amb motiu del centenari, per primer cop durant la Fira del Vi de Falset, la Cooperativa inclou una activitat musical. El grup Enfebrats serà l’encarregat d’amenitzar la vetllada de dissabte als espais exteriors del celler. Amb aquesta actuació, tant la música com l’art entren al celler per quedar-s’hi, ja que hi ha la intenció de reservar un espai per anar-hi realitzat activitats culturals de forma permanent.

Al marge de les novetats, també hi ha previst un tast d’oli a càrrec d’Oleum Priorat,  una exposició de diorames a les naus centrals del celler, el lliurament de premis de fotografia del Centre d’Estudis Falsetans i la realització del joc de cera de la Cooperativa.

Els responsables del celler fan una crida perquè tots els visitants passin pel celler cooperatiu amb motiu dels 100 anys d’història de la Cooperativa, que va fundar-se el 12-12-1912 a Marçà.

PROGRAMA D’ACTES

Dissabte, 5 de maig

12.30h, 13.30h i 18h Celler cooperatiu

 “S’ha escrit un crim… al Celler!” Visita teatralitzada amb la companyia Teatre del Nap Buf 

13.00h, 18.30h Sala de bótes de la Cooperativa Falset Marçà

Presentació de “Clio, musa i assassina”, el llibre d’EBRENEGRE – 3ª Trobada de gènere negre al Matarranya i al Priorat, recull de gènere negre coordinat per Jordi Pijoan-López i Fede Cortés. A les 18.30h, lectura i tast.

17h Nau lateral del celler

Tast d’olis, a càrrec d’Oleum Priorat.

19h Celler de la Cooperativa Falset – Marçà (terrassa )

Mots de vi. Un tast multisensorial amb Castell de Falset 2005. Poema d’Agustí Masip “L’avi”, melodia de Gerard Marsal, il·lustració de Josep Barjuan, i relat de Gabriel Pena.

19.30h Celler de la Cooperativa Falset – Marçà (terrassa i sala de tastos)

Cooperativa en viu. Vespre de música, art i tast. http://www.myspace.com/enfebrats 
www.enfebrats.com

Diumenge 6 de maig

12.30h i 13.30h Celler cooperatiu

“S’ha escrit un crim… al Celler!” Visita Teatralitzada amb la companyia Teatre del Nap Buf.

12.30h Sala de bótes de la Cooperativa Falset Marçà

Tast amb Lectura del Llibre de Gènere Negre “Clio, musa i assassina” de Fede Cortés.

13.30h Sala de juntes

Lliurament dels premis de fotografia del Centre d’Estudis Falsetans

13.30h Sala de bótes de la Cooperativa Falset Marçà

Subhasta de les 19 dogues. Els beneficis es destinaran a diferents entitats sense ànim de lucre de la comarca del Priorat.

Altres actes i exposicions

De l’1 al 6 de maig, a la Sala d’actes de la Cooperativa Falset Marçà. Exposició “21 concurs de fotografia”. Organitza: Centre d’Estudis Falsetans Museu – Arxiu de Falset i Comarca.  Dissabte de 10h a 14h i de 16h a 21.30h. diumenge de 10h a 14h.

De l’1 al 6 de maig, a la nau central de la Cooperativa Falset Marçà. Exposició de diorames dels racons i entorns de Falset, de Ventura Arbonès. Dissabte de 10h a 14h i de 16h a 21.30h. diumenge de 10h a 14h.

De l’1 de maig al 3 de juny, exposició de “Les bótes dels 100 anys” a la sala de bótes de la Cooperativa. Dissabte de 10h a 14h i de 16h a 21.30h. diumenge de 10h a 14h.

Joc de cera de la Cooperativa. Lloc: per la fira i per la Cooperativa. Durant tot el dia.

Fins el 10 de maig, s’exposa la mostra “El món agrari a les terres de parla catalana” una gran mostra retrospectiva de totes especialitats agràries, eines, comerç, cooperatives, i la vida rural. A la sala de bótes de la Cooperativa. 

Si quedava alguna vinya per podar, els primers dies d’abril hem d’espavilar. Les pluges de fa uns dies han posat les coses al seu lloc. La vinya ja es belluga i poc hi podem intervenir.

El que cal és repassar els emparrats, preparar el terreny, aplicar herbicides, llaurar… Tot i que en algunes finques ja s’està imposant el no remoure la terra i passar la picadora per tallar l’herba, és més ecològic i no hi ha erosió. Esperarem a fer més a què els primers brots que ja hem vist a La Pinyana, arribin als 10 centímetres. Però està clar que són tot un rosari de tasques i feines les que tenim per endavant i segons com es presenti l’any meteorològicament parlant, poden arribar a ser estressants. I no acabaran fins a la verema, la verema de l’any 100. 

Aquests dies són bons per esporgar els olivers i el més engorrós: cremar la brossa. També preparem els horts, sembrem les patates i esperem que arribin els dies previs a Sant Jordi, per plantar tomaqueres, pebrots, melons i tantes altres coses vegetals i frutícoles volguem. El que necessitem són mans. Ànim i esperit. Que la vinya ja esclata!

Josep Maria Cots, president de la Cooperativa

(aparador establiment de Xoriguer, Menorca)

La Cooperativa Falset Marçà ha tancat un acord de distribució amb l’empresa Xoriguer per vendre els vins a l’illa de Menorca. Per primera vegada a la història serem presents a Ses Illes amb un acord en ferm! Hi hem enviat una palet amb tota la gamma de vins que es comercialitzaran arreu de l’illa menorquina on Xoriguer té punts de venda.

Ens fa contents aquesta col·laboració amb una empresa familiar de tercera generació, coneguda per la fabricació de l’anomenada “pomada”. Els 5 venedors de Xoriguer coneixen bé el nostre producte (www.etim.cat) i el seu territori, i estem segurs que sabran explicar als menorquins la bondat dels vins amb essència i caràcter de la DO Montsant.

Anem fent passes per consolidar el percentatge de vendes al mercat català que és d’un 33%. Us anirem explicant com va aquesta nova aventura en una de les illes més boniques de la Mediterrània.

Ezequiel Soldevila lidera el programa de Ràdio Falset “100 anys fent vi”. Valorem amb ell l’estrena, el dissabte 4 de febrer. El primer programa que tracta en exclusiva sobre el vi a la ràdio municipal, per commemorar el centenari de la Cooperativa Falset Marçà i difondre coneixements al voltant de la cultura del vi. Mitja hora d’antena, amb un tast de vi inèdit a través de les ones que porta per nom “Darrere d’un vi”.

Com i quan decidiu posar en marxa el programa commemoratiu del centenari de la Cooperativa?

El Josep Maria Cots Cots (president de la Cooperativa) em va proposar de poder presentar aquest programa a principis de gener i sense dubtar-ho vam començar a treballar amb la intenció de fer la primera emissió entre la darrera semana de gener o la primera de febrer. Finalment, ens vam estrenar el dia 4.

És el primer que tracta íntegrament del món del vi a Ràdio Falset… Certament, era molt necessari més enllà dels 100 anys de la Cooperativa?

Sí que és el primer. Crec que ja tocava que en una comarca on el principal motor és el vi, algú aprofités un mitja de comunicació d’abast com Ràdio Falset per potenciar-lo i fer ressó de les activitats que es fan, presentar vins, etc.

Quina ha estat la primera acollida del programa?

Crec que ha estat positiva tot i que nosaltres som autocrítics i creiem que hi ha coses a millorar. Esperem que el proper (aquest dissabte 11 de febrer) ens surti millor.

Una de les seccions més interessants és “Darrere d’un vi”. Un tast en directe és tan arriscat com interessant…

Penso que és una gran idea que va tenir el Josep Maria Cots i en la qual pretenem que els oients tastin nous vins amb nosaltres i sobretot conèixer la gent que treballa aquests vins i aprendre amb ells. Vam començar dissabte amb l’enòleg de la Cooperativa, Jordi Alonso, i en descobrirem molts més, alhora que diferents processos d’elaboració i producció.

Què els dirieu als oients que encara no l’han sintonitzat els “100 anys fent vi”?

Que ens escoltin i ens facin arribar la seva opinió a través de les diferents xarxes socials, facebook i twitter. El “100 anys fent” vi és un programa dinàmic de mitja hora de durada que pretén acostar a l’oient en el mon del vi i la pagesia, tant representatiu de la nostra comarca. És molt important i necessària la seva col·laboració per aprendre plegats i seguir millorant.

Emissió:

Dissabtes a les 14h

Més informació a:

www.radiofalset.fm

www.facebook.com/etimonline

@etimonline

Etiqueta #100anys #etimenviu

Sovint quan baixem de Falset a l’agrobotiga de Cambrils passem per Reus. I aquests dies mig laborables mig festius hem pogut fer passejades tranquil·lament pel centre de la ciutat. Amb descobriments interessantíssims que volem compartir per si mai us convé saber on deixar-vos caure. Ens trobareu en  prestatgeries delicadament seleccionades per emprenedors que han apostat pel sector del vi. Les noves vinoteques que han obert a Reus confirmen que hi ha interès i negoci.

Portal de Catalunya. Carrer de la Font

És un dels nous establiments que ha obert a Reus i fa goig la quantitat de vins i caves catalans que s’hi troben. Resseguint el carrer Major s’hi arriba. I l’acollida és realment bona, sobretot perquè a l’entrada us rebrà el vermut de Falset, el nostre emblema. Però també hi ha espai per al Castell de Falset i la gamma colors, els Ètim negre, rosat i blanc. Vaja, un bon grapat de bons vins per triar i remenar, i si s’escau, comprar.

Celler del Pallol. Carrer de la Presó

La segona botiga que descobrim. De recent obertura, al costat del centre comercial a l’aire lliure del Pallol, d’aquí el seu nom. Serà un plaer sortir del Bravium i passar-hi a fer un tast. Amb un assortiment de vins seleccionat també de forma molt acurada. Un espai càlid, com si d’un celler petit es tractés, on també estan a la venda els Ètim. 

I més enllà de les noves descobertes, ens agrada retrobar-nos als establiments de sempre. Un dels imprescindibles és l’Orangette de l’amic Xemi. És una sort tenir-lo a la vora, ell que sempre ens descobreix nous aromes i ens sorpren amb un espectacular disseny d’aparador, a l’alçada dels vins que hi trobem dins. Al bloc hem cercat l’aparador que va preparar amb els nostres productes.

En el capítol de vells amics també hi són el colmado J. Baró d’on és la fotografia - amb els dolços treient pit al cantó dret de l’aparador-  la Confiteria Poy, la botiga de menjar preparats de Cal Sendra o bé a les botigues de vins de tota la vida del carrer Ample - el celler Vicava -  i del Raval de Santa Anna. Allà el vi Falset té el seu lloc reservat de fa molt de temps.

Ens apassiona formar part del món vinícola de Reus. Ei! I també d’una petita part del gran món del vi de Vilafranca, perquè coneixeu Xerigots oi? Allà és un plaer maridar-nos amb formatges de gust exquisit. Us esperem!

Enguany hem felicitat les festes amb un calendari pel 2012 que recupera un vell document, el de la constitució del Sindicat Vinícola del Baix Priorat de Marçà, el 1912.

Sovint cal revisar la història per saber d’on venim i per saber allà a on volem anar.

Classificades i endreçades, més de 1.400 caixes d’arxiu reposen en 140 metres linials a l’Arxiu Comarcal del Priorat, amb seu a Falset. Aquest és el resum numèric de la nostra dilatada història.

A Camí dels 100 anys, el llibre que veurà la llum l’any vinent i que resumeix la història d’aquest primer segle de vida, s’explicaran moltes de les coses que ara només saben uns pocs privilegiats. Amb la voluntat de posar llum i homenatjar els homes i les dones que van fer possible els inicis i han anat donant continuïtat al projecte, descobrirem segur històries que ara hi ha dividides en els 108 metres linials de documents de la Cooperativa Agrícola i Caixa Rural de Falset (1917-1998) i els 29,2 metres linials de la Cooperativa Agrícola del Baix Priorat de Marçà (1912-1998). 

La Cooperativa Agrícola del Baix Priorat de Marçà va néixer de la unió dels dos sindicats (nom anterior al de cooperatives) existents a Marçà l’any 1936. A conseqüència de la Guerra Civil la Generalitat de Catalunya va obligar totes les entitats agrícoles a unir-se en una de sola, sistema que el règim franquista va mantenir. Les dues entitats de Marçà es deien: Sindicat Vinícola del Baix Priorat de Marçà (1912-1936) i Sindicat Agrícola i Caixa Rural de Marçà (1919-1936).  Del sindicat Agrícola hi ha poca documentació per motius que es desconeixen, mentre que de la Vinícola hi és gairebé tota.  

La major part de la documentació són factures, comptes, pagaments de socis, i també s’hi troben els papers de la gestió, des d’actes d’assemblees generals a reunions de la junta rectora o directiva, correspondència, obres, etc. 

Esperem que el 2012 deixi empremta també a l’Arxiu augmentant el número de metres linials ocupats. Això voldrà dir que, entre tots, haurem fet força feina.

Molt contents! Així és com ens sentim després de saber que l’Ètim Blanc 2010 ha obtingut un 9,49 a la Guia de Vins de Catalunya. Som un dels 100 TOP 2012, gràcies a molta gent. Començant per les vinyes dels socis cooperativistes i acabant per la copa on tastem el vi. I entremig, molts esglaons, tots per igual de necessaris: el pagès, la cellerera, l’enòleg, el comercial, l’administratiu, el gerent, el president… I el client. I els amics de la Guia dels Vins de Catalunya Sílvia Naranjo i Jordi Alcover que ens han tastat a cegues i ens han puntuat amb un excel·lent ;)

“El millor monovarietal autòcton” Jancis Robinson

Nota d’elaboració

-Varietat: 100% garnatxa blanca 

-Vinyes: Garnatxa blanca de més de 50 anys amb rendiment màxim de 2 quilos per cep.

300-500 metres d’altitud.

*Finques de sòls de pissarra, pedregosos i d’argila. Cadascun trasllada les seves característiques al raïm i d’aquesta manera el vi obté complexitat.

-Verema: Primera i segona setmana de setembre, en el moment òptim de maduració (sucre, acidesa, pH i aromes).

*Es realitza a mà durant les hores més fresques del dia. 

-Clima: Òptim per a l’elaboració de blancs. Hivern molt fred amb algunes nevades i estiu sec i calorós, cosa que es va traduir en un estat sanitari perfecte y una molt bona maduració aromàtica del raïm.

-Procés:  

Trasllat directe i immediat del raïm al celler després de la verema, seguit d’un procés de desrapat acurat.

Maceració en fred de 6 a 8 hores en contacte amb les pells per extraure més aromes a l’atmosfera inerta, evitant qualsevol oxidació. 

Separació del most flor i decantació de sòlids de manera natural

Fermentació a una temperatura de 15ºC, un 90% en dipòsit d’hacer inoxidable i un 10% en bótes noves  de roure francès Allier.

Criança de 5 mesos sobre el pòsit amb remogudes periòdiques. La fermentació en bóta també té criança sobre el pòsit amb battonages diaris per aconseguir cremositat en boca.

Clarificació amb cua de peix i bentonita.

Embotellat després d’una filtració estèril. 

-Anàlisi:

Grau alcohòlic: 13,5%

Acidesa total: 5,7 g/l (TH2)

Sucre residual: 1,9 g/l

pH: 3,3

Nota de tast

*100% garnatxa blanca, aromàtic i amb cos

-Color: Groc pàlid amb reflexos verdosos, molt clar i brillant.  

-En nas: D’intensitat mitja i elegant. Aroma de cítrics, pomelo, pell de llimona. Fruites exòtiques, maracujà, pinya i delicades notes de flor d’acàcia. En airejar la copa, apareixen aromes de pastisseria derivades de la criança sobre el pòsit, notes torrades i especiades, vainilla, canela i matisos minerals.

-En boca: Es presenta ampli i amb volum, untuós, intens, amb l’acidesa molt equilibrada, la qual cosa proporciona una frescor agradable. D’atractiu final llarg que torna a recordar les fruites tropicals i els torrats de fusta. 

Puntuacions

Anyada 2010. 9,49/10 Guia dels Vins de Catalunya 2012.

Anyada 2010. 90 punts Guia Peñín 2012

Anyada 2010. 89 punts Guia Peñín 2011

Anyada 2010. Medalla de Plata, La Selección 2011 (Alemanya)

Anyada 2009. 90 punts Guia Peñín 2010

Anyada 2008. 90 punts Guia Peñín 2009

The Times (Regne Unit) l’ha situate entre els 10 millors vins blancs

Jancis Robinson al Financial Times (Regne Unit): “El millor monovarietal autòcton espanyol”. 

Systembolaget  (monopoli de Suècia): “És un plaer que no tots els vins siguin iguals”.  

Maridatge

Molt adequat per acompanyar pastes, arrossos, peixos i marisc, i fins i tot amanides amb fruites. Recomanable també per carns a la planxa o pernil curat. S’aconsella el consum entre 8 i 10ºC.

La FCAC promociona els vins de la Cooperativ​a Falset Marçà en un tast adreçat a xefs catalans per incloure’l​s a les cartes de restaurant​s

Entre el repertori, hi ha dos vins de gamma alta de la Cooperativa Falset Marçà: Castell de Falset blanc i l’Ètim Esparver, un dels més emblemàtics del celler, tots dos de la DO Montsant.

Xefs catalans obren les cartes dels seus restaurants als vins i caves de proximitat

Sessió per tastar vins de les cooperatives Falset Marçà i del Celler El Masroig (DO Montsant) i cava de la Vinícola de Nulles

La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) presenta, dilluns 28 de novembre, un tast de vins i caves a un grup de xefs interessat a obrir les cartes dels seus restaurants a vins i caves catalans. L’acte, que es farà a l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona, compta amb la direcció del sumiller Toni Tomàs.

Per al president de la FCAC, Josep Pere Colat, “l’objectiu d’aquesta acció és donar a conèixer aquests productes al sector de la restauració i promoure una major sensibilitat pels productes de proximitat, tot promovent que s’ampliï l’oferta de vins i caves catalans en les cartes de begudes dels restaurants”.

En concret, la Cooperativa Falset Marçà presenten el vi blanc “Castell de Falset 2009” i l’ “Ètim l’Esparver 2006”, el vi negre més especial que elabora aquest celler. Tots dos estan acollits a la Denominació d’Origen Monsant, igual que els dos vins que presenta el Celler El Masroig: “Vi Novell 2011” i “Les Sorts Vinyes Velles 2006”, un criança que ha obtingut altes puntuacions de Robert Parker i de la Guia Peñín.

Quant a caves, es presenten l’ “Adernats rosat brut” i l’ “Adernats reserva brut nature” que elabora la Vinícola de Nulles. Tots dos estan acollits a la DO Cava.

L’acte començarà amb una exposició sobre les característiques i la nota de tast dels diferents vins i caves, fent referència a les denominació d’origen a què pertanyen. A continuació, el sumiller Toni Tomàs guiarà el tast.

La presentació / demostració de productes cooperatius a la restauració s’emmarca en la campanya IMPLICA’T en el consum de producte cooperatiu, i es posa en marxa en col·laboració amb el grup de restauració Chefsbook. Aquesta acció se subvenciona mitjançant el Departament d’Empresa i Ocupació i el SOC a través del programa de projectes innovadors, cofinançat pel Fons Social Europeu. 

DATA:  Dilluns, 28 de novembre de 2011

HORA: 17 h   (durada prevista: 1 ½  hores)

LLOC:  Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (Pg. del Taulat, 243 – Barcelona)

L’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Tarragona celebra dilluns 21 de novembre una jornada de reflexió sobre l’eficiència de les jornades gastronòmiques a l’Escola Universitària de Turisme i Oci de Vila-seca.

La Cooperativa Falset Marçà hi col·labora amb la presència dels vins Ètim que es tastaran durant la sessió de debat. Tres formes ben diferents de treballar la garnatxa i fer-li aflorar diversos matisos. En els tres Ètims s’hi troba un vi fresc, lleuger i molt agradable, cada un d’ells amb una personalitat ben marcada i diferent.

L’Ètim blanc porta notes cítriques, molt fresques.

L’Ètim rosat acosta les aromes de fruites del bosc, punts de cirera i de préssec.

Amb l’Ètim negre se sent la fruita madura, vainilla, canyella i fins i tot un punt balsàmic d’eucaliptus i menta.

L’organització d’aquesta Jornada Gastronòmica, que tindrà lloc dilluns 21 de novembre a les 10h a Vila-seca, respon a una necessitat que afecta a tot el territori català, on s’ha fet evident una proliferació de jornades gastronòmiques sense que es disposi abans d’una reflexió prèvia, conjunta i acurada que serveixi per facilitar uns criteris bàsics per a la seva organització, selecció de productes, pla de màrquetings i en definitiva un full de ruta que millori el rendiment de l’esforç empresarial i públic que s’hi esmerça.

La voluntat és que el consens i les conclusions assolides en aquesta jornada puguin ésser validades per les diferents administracions i organitzacions empresarials per una aplicació efectiva dels criteris basics que han de acompanyar a l’organització d’unes jornades gastronòmiques més eficaces i òptimes, tot compensant els esforços que s’esmercen per part dels estaments públics i privats implicats.

Els ponents són:

Lluís García Muñoz

President de la Federació d’Hostaleria i Turisme de les Terres de l’ Ebre. Propietari del Restaurant l’Estany La Casa de Fusta

Pep Palau Pujols

Co-director del Fòrum Gastronòmic de Girona i Santiago de Compostel·la 

Amèlia Rico Urios

Llicenciada en Ciències de la Informació. Directora del Patronat de Turisme de Cambrils

Iñaki Gaztelumendi do Ejo

Economista. Ex-director Gerent de Turisme de Santiago de Compostela 

Manel Colmenero Larriba

Diplomat en Turisme per la Universitat de Barcelona. Responsable Área Emisora y de Màrqueting de Taller Projectes Ocio, s.a.l.

Mariona Quadrada Monteverde

Llicenciada en Filologia Catalana. Docent culinària 

Txaber Allué Martí

Llicenciat en Història. Blogger de El Cocinero Fiel

Josep Vilella Llirinós

Gastrònom i Tècnic d’Empreses Turístiques 

Francesc Xavier Nicolatzi Angelats

President de l’Associació d’Hostaleria de Girona i Radial

Per més informació i inscripcions:
gerencia@aeht.es / aeht@aeht.es

El catàleg de la jornada està disponible al web de l’AEHT.

Que el Castell de Falset ha trobat el seu lloc ningú no ho pot posar en dubte. De la mateixa manera que l’ovella que jau plàcidament ben a prop del verd escàs que es cruspirà quan desperti de la melangia que sembla portar a sobre.

Aquesta és la fotografia de les no evidències. Per l’ovella que és gairebé imperceptible a la vista i perquè pocs endevinarien que som a l’infern, per bé que el nom ho indica. Som al cràter de Viti, o el que és el mateix, el cràter de l’infern - si traduïm al català-, doncs antigament es considerava que el dimoni llucífer vivia sota els volcans.

Dons fins a Islàndia ha viatjat aquest vi vital que és el Castell de Falset. I concretament, a la zona de Krafla i Myvatn. No és que hi hagi anat en missió comercial cap agent ni importador per posicionar-hi el vi que millor recull l’essència del Montsant, sinó que se l’ha endut un amic de la Roser Cots per assaborir-lo a latituds desconegudes, ben lluny del Montsant, de Falset, de la Cooperativa. Ens ha d’explicar encara si la posició geogràfica influeix i dóna matisos nous a l’aroma i al gust.  

I si l’experiència de destapar-lo en un entorn que no li és propi, afegeix més emoció i plaer (potser llàgrimes?) al tast. Amb tota probabilitat la resposta és afirmativa, si pensem que aquest és el punt on les plaques tectòniques continentals se separen, on l’escorça terrestre és més prima, on hi ha constant activitat geotèrmica, on es contemplen fumaroles, ebullcions i hot springs…

Si us venen ganes d’anar-hi… No oblideu el Castell. A l’infern podeu tocar el cel :) 

El lloc exacte: http://maps.google.es/maps?saddr=65.717429,-16.753893&hl=ca&sll=65.722158,-16.75106&sspn=0.026185,0.076818&vpsrc=0&mra=mift&mrsp=0&sz=14&t=h&z=14