La Cooperativa Falset Marçà ha tancat un acord de distribució amb l’empresa Xoriguer per vendre els vins a l’illa de Menorca. Per primera vegada a la història serem presents a Ses Illes amb un acord en ferm! Hi hem enviat una palet amb tota la gamma de vins que es comercialitzaran arreu de l’illa menorquina on Xoriguer té punts de venda.

Ens fa contents aquesta col·laboració amb una empresa familiar de tercera generació, coneguda per la fabricació de l’anomenada “pomada”. Els 5 venedors de Xoriguer coneixen bé el nostre producte (www.etim.cat) i el seu territori, i estem segurs que sabran explicar als menorquins la bondat dels vins amb essència i caràcter de la DO Montsant.

Anem fent passes per consolidar el percentatge de vendes al mercat català que és d’un 33%. Us anirem explicant com va aquesta nova aventura en una de les illes més boniques de la Mediterrània.

Ezequiel Soldevila lidera el programa de Ràdio Falset “100 anys fent vi”. Valorem amb ell l’estrena, el dissabte 4 de febrer. El primer programa que tracta en exclusiva sobre el vi a la ràdio municipal, per commemorar el centenari de la Cooperativa Falset Marçà i difondre coneixements al voltant de la cultura del vi. Mitja hora d’antena, amb un tast de vi inèdit a través de les ones que porta per nom “Darrere d’un vi”.

Com i quan decidiu posar en marxa el programa commemoratiu del centenari de la Cooperativa?

El Josep Maria Cots Cots (president de la Cooperativa) em va proposar de poder presentar aquest programa a principis de gener i sense dubtar-ho vam començar a treballar amb la intenció de fer la primera emissió entre la darrera semana de gener o la primera de febrer. Finalment, ens vam estrenar el dia 4.

És el primer que tracta íntegrament del món del vi a Ràdio Falset… Certament, era molt necessari més enllà dels 100 anys de la Cooperativa?

Sí que és el primer. Crec que ja tocava que en una comarca on el principal motor és el vi, algú aprofités un mitja de comunicació d’abast com Ràdio Falset per potenciar-lo i fer ressó de les activitats que es fan, presentar vins, etc.

Quina ha estat la primera acollida del programa?

Crec que ha estat positiva tot i que nosaltres som autocrítics i creiem que hi ha coses a millorar. Esperem que el proper (aquest dissabte 11 de febrer) ens surti millor.

Una de les seccions més interessants és “Darrere d’un vi”. Un tast en directe és tan arriscat com interessant…

Penso que és una gran idea que va tenir el Josep Maria Cots i en la qual pretenem que els oients tastin nous vins amb nosaltres i sobretot conèixer la gent que treballa aquests vins i aprendre amb ells. Vam començar dissabte amb l’enòleg de la Cooperativa, Jordi Alonso, i en descobrirem molts més, alhora que diferents processos d’elaboració i producció.

Què els dirieu als oients que encara no l’han sintonitzat els “100 anys fent vi”?

Que ens escoltin i ens facin arribar la seva opinió a través de les diferents xarxes socials, facebook i twitter. El “100 anys fent” vi és un programa dinàmic de mitja hora de durada que pretén acostar a l’oient en el mon del vi i la pagesia, tant representatiu de la nostra comarca. És molt important i necessària la seva col·laboració per aprendre plegats i seguir millorant.

Emissió:

Dissabtes a les 14h

Més informació a:

www.radiofalset.fm

www.facebook.com/etimonline

@etimonline

Etiqueta #100anys #etimenviu

N’hi ha de tots colors, de pla i de muntanya, de joves i de vells, de secs i de dolços, de ben elaborats i dels altres, dels famosos i d’humils. I de tots, sempre serà el millor el que més plaer us doni, el que begueu en el moment oportú, el que compartiu amb la companyia més agradable, el que acompanyeu amb el guisat més al punt.

E. Puig i Vayreda

Fotografia: Carlos Henao

Avui, que és dia de tempestes solars, ens aturem a mirar el cel i ho fem amb els ulls i la poesia d’un dels millors comunicadors que ha tingut la ciència, el senyor Carl Sagan.

Viatgem a més de 6.000 millones de kilòmetres de distància, girem el cap, per veure un minúscul puntet de llum anomenat Terra i ens afegim a la responsabilitat compartida de protegir aquest petit puntet blau.

Sovint quan baixem de Falset a l’agrobotiga de Cambrils passem per Reus. I aquests dies mig laborables mig festius hem pogut fer passejades tranquil·lament pel centre de la ciutat. Amb descobriments interessantíssims que volem compartir per si mai us convé saber on deixar-vos caure. Ens trobareu en  prestatgeries delicadament seleccionades per emprenedors que han apostat pel sector del vi. Les noves vinoteques que han obert a Reus confirmen que hi ha interès i negoci.

Portal de Catalunya. Carrer de la Font

És un dels nous establiments que ha obert a Reus i fa goig la quantitat de vins i caves catalans que s’hi troben. Resseguint el carrer Major s’hi arriba. I l’acollida és realment bona, sobretot perquè a l’entrada us rebrà el vermut de Falset, el nostre emblema. Però també hi ha espai per al Castell de Falset i la gamma colors, els Ètim negre, rosat i blanc. Vaja, un bon grapat de bons vins per triar i remenar, i si s’escau, comprar.

Celler del Pallol. Carrer de la Presó

La segona botiga que descobrim. De recent obertura, al costat del centre comercial a l’aire lliure del Pallol, d’aquí el seu nom. Serà un plaer sortir del Bravium i passar-hi a fer un tast. Amb un assortiment de vins seleccionat també de forma molt acurada. Un espai càlid, com si d’un celler petit es tractés, on també estan a la venda els Ètim. 

I més enllà de les noves descobertes, ens agrada retrobar-nos als establiments de sempre. Un dels imprescindibles és l’Orangette de l’amic Xemi. És una sort tenir-lo a la vora, ell que sempre ens descobreix nous aromes i ens sorpren amb un espectacular disseny d’aparador, a l’alçada dels vins que hi trobem dins. Al bloc hem cercat l’aparador que va preparar amb els nostres productes.

En el capítol de vells amics també hi són el colmado J. Baró d’on és la fotografia - amb els dolços treient pit al cantó dret de l’aparador-  la Confiteria Poy, la botiga de menjar preparats de Cal Sendra o bé a les botigues de vins de tota la vida del carrer Ample - el celler Vicava -  i del Raval de Santa Anna. Allà el vi Falset té el seu lloc reservat de fa molt de temps.

Ens apassiona formar part del món vinícola de Reus. Ei! I també d’una petita part del gran món del vi de Vilafranca, perquè coneixeu Xerigots oi? Allà és un plaer maridar-nos amb formatges de gust exquisit. Us esperem!

Enguany hem felicitat les festes amb un calendari pel 2012 que recupera un vell document, el de la constitució del Sindicat Vinícola del Baix Priorat de Marçà, el 1912.

Sovint cal revisar la història per saber d’on venim i per saber allà a on volem anar.

Classificades i endreçades, més de 1.400 caixes d’arxiu reposen en 140 metres linials a l’Arxiu Comarcal del Priorat, amb seu a Falset. Aquest és el resum numèric de la nostra dilatada història.

A Camí dels 100 anys, el llibre que veurà la llum l’any vinent i que resumeix la història d’aquest primer segle de vida, s’explicaran moltes de les coses que ara només saben uns pocs privilegiats. Amb la voluntat de posar llum i homenatjar els homes i les dones que van fer possible els inicis i han anat donant continuïtat al projecte, descobrirem segur històries que ara hi ha dividides en els 108 metres linials de documents de la Cooperativa Agrícola i Caixa Rural de Falset (1917-1998) i els 29,2 metres linials de la Cooperativa Agrícola del Baix Priorat de Marçà (1912-1998). 

La Cooperativa Agrícola del Baix Priorat de Marçà va néixer de la unió dels dos sindicats (nom anterior al de cooperatives) existents a Marçà l’any 1936. A conseqüència de la Guerra Civil la Generalitat de Catalunya va obligar totes les entitats agrícoles a unir-se en una de sola, sistema que el règim franquista va mantenir. Les dues entitats de Marçà es deien: Sindicat Vinícola del Baix Priorat de Marçà (1912-1936) i Sindicat Agrícola i Caixa Rural de Marçà (1919-1936).  Del sindicat Agrícola hi ha poca documentació per motius que es desconeixen, mentre que de la Vinícola hi és gairebé tota.  

La major part de la documentació són factures, comptes, pagaments de socis, i també s’hi troben els papers de la gestió, des d’actes d’assemblees generals a reunions de la junta rectora o directiva, correspondència, obres, etc. 

Esperem que el 2012 deixi empremta també a l’Arxiu augmentant el número de metres linials ocupats. Això voldrà dir que, entre tots, haurem fet força feina.

La Cooperativa Falset Marçà ha distribuït entre els més de 350 socis, els treballadors i els clients preferents una targeta de fidelització que porta per lema “Som + Cooperativa”. Permetrà obtenir promocions i descomptes en la compra de productes d’elaboració pròpia i de tercers que estiguin a la venda a la xarxa d’agrobotigues de Falset, Marçà i Cambrils.

L’activació de la targeta és la primera de les accions que es duu a terme amb motiu del centenari del celler cooperatiu que es commemorarà el 2012, i ha d’esdevenir un nou element de cohesió i relació dels socis i sòcies i treballadors i treballadores amb la Cooperativa, doncs seran els primers a gaudir d’avantatges i facilitats. La targeta no té cap cost d’activació ni de manteniment. És nominal per a cada soci o treballador, que en disposarà de tres més per regalar a amics i familiars.

El lema triat per singularitzar aquest nou producte és “Som + Cooperativa”, amb l’objectiu de fer evident en un material promocional la unió dels cooperativistes  i els treballadors en temps econòmics complexos, i la voluntat de seguir fent pinya i sumant esforços, com en els darrers 100 anys d’història. 

L’activació de la targeta permetrà als socis de Falset Marçà els següents descomptes:

-5%

En tota la gamma de vins, vinagres i altres productes elaborats per la cooperativa.

-9%

En els olis elaborats per la cooperativa.

-5%

Mel de taronger, alta muntanya o romaní de la Cooperativa Agrícola de Sant Isidre, al Perelló (Coperelló). Pots de 500 gr o 1 quilo. (Els productes d’altres elaboradors que es venen a les agrobotigues de Falset Marçà aniran variant així com els percentatges de promoció dels productes propis)

A més, tots els socis podran ajornar les compres fins a finals de mes presentant la nova targeta. L’eina serà vàlida a les botigues físiques de Falset, Marçà i Cambrils i també a la botiga virtual www.etim.cat, que funciona des del passat mes de març. La iniciativa té per objectiu reforçar la venda directa, que representa un 33% del total de les operacions de la Cooperativa.

Les paraules del titular són de Maruja Torres.

Li manllevem d’una entrevista al diari Ara.

Avui ens queden 364 dies per complir 100 anys.

El 12-12-2012 la Cooperativa Falset Marçà farà festa grossa.

Una efemèride esperada.

100 anys de la creació del sindicat vinícola del Baix Priorat de Marçà.

Va ser el 1912. I 5 anys més tard, va néixer el de Falset. El 1917.

La força del cooperativisme ha perviscut fins els nostres dies.

Aleshores, la unió va ser una resposta col·lectiva al frau.

Els temps tornen.

100 anys d’autoajuda, autoresponsabilitat, igualtat, equitat, honestedat, i transparència, valors que llegíem a Sebastià Alzamora en un article a l’ARA.

Els hem anat cultivant.

Persones unides amb una finalitat: elaborar i comercialitzar vins.

I mantindrem aquest esperit, en endavant.

Millorant, modernitzant, professionalitzant la nostra feina.

Consolidant la venda directa a les pròpies agrobotigues i les botigues de proximitat.

I l’exportació internacional. Ja som a 33 països d’arreu del món!

I som sobretot a Falset, i a Marçà, les arrels de la nostra història, ja centenària.

Les persones que regalen el seu temps i comparteixen altruistament coneixements amb altres són molt ben rebudes a casa nostra. Com que no és molt conegut i per a nosaltres és un orgull, expliquem que la Cooperativa Falset Marçà és un dels molts establiments col·laboradors del programa Voluntariat per la llengua que promou el CNL Àrea Miquel Ventura de Reus.

Voluntaris i aprenents del programa d’intercanvi de coneixements de llengua i cultura tenen un 5% de descompte per la compra de productes a l’agrobotiga de Cambrils, situada a la mateixa plaça del Pòsit. Les compres inclouen vi, vermut, ranci, oli i fruits secs. La llista d’establiments col·laboradors del programa Voluntariat per la Llengua està disponible al web del CNL.

Què és Voluntariat per la llengua?

Voluntariat per la llengua és un programa de foment de l’ús social del català que neix al CPNL l’any 2002, al Centre de Normalització Lingüística (CNL) de Cornellà. L’any 2003, a partir de l’èxit i la força d’aquesta experiència, amb l’impuls de la Generalitat de Catalunya, el programa es va fent extensiu als altres CNL.

Quin objectiu té?

L’objectiu general del programa Voluntariat per la llengua és facilitar a les persones que tenen coneixements bàsics de català la pràctica d’aquesta llengua en contextos reals de forma relaxada, per tal que es decideixin a parlar-la. A més es vol promoure entre el col·lectiu catalanoparlant la idea que no cal canviar de llengua per acollir millor les persones que arriben a casa nostra.

Qui pot ser voluntari?

Totes les persones majors d’edat que parlin català habitualment i que puguin comprometre’s a dedicar 10 hores, una hora per setmana, a conversar en català amb la persona assignada.

Qui pot ser aprenent?

Totes les persones majors d’edat que parlen mínimament en català, tot i que sigui amb dificultats, i que volen guanyar fluïdesa per poder usar aquesta llengua en les seves activitats quotidianes, laborals o de relació social.

Per a més informació i consultes sobre el programa:

Servei Comarcal de Català del Priorat
Tel. 977831983/ priorat@cpnl.cat

Centre de Normalització Lingüística de l’Àrea de Reus
Tel. 977128861/ reus@cpnl.cat

Molt contents! Així és com ens sentim després de saber que l’Ètim Blanc 2010 ha obtingut un 9,49 a la Guia de Vins de Catalunya. Som un dels 100 TOP 2012, gràcies a molta gent. Començant per les vinyes dels socis cooperativistes i acabant per la copa on tastem el vi. I entremig, molts esglaons, tots per igual de necessaris: el pagès, la cellerera, l’enòleg, el comercial, l’administratiu, el gerent, el president… I el client. I els amics de la Guia dels Vins de Catalunya Sílvia Naranjo i Jordi Alcover que ens han tastat a cegues i ens han puntuat amb un excel·lent ;)

“El millor monovarietal autòcton” Jancis Robinson

Nota d’elaboració

-Varietat: 100% garnatxa blanca 

-Vinyes: Garnatxa blanca de més de 50 anys amb rendiment màxim de 2 quilos per cep.

300-500 metres d’altitud.

*Finques de sòls de pissarra, pedregosos i d’argila. Cadascun trasllada les seves característiques al raïm i d’aquesta manera el vi obté complexitat.

-Verema: Primera i segona setmana de setembre, en el moment òptim de maduració (sucre, acidesa, pH i aromes).

*Es realitza a mà durant les hores més fresques del dia. 

-Clima: Òptim per a l’elaboració de blancs. Hivern molt fred amb algunes nevades i estiu sec i calorós, cosa que es va traduir en un estat sanitari perfecte y una molt bona maduració aromàtica del raïm.

-Procés:  

Trasllat directe i immediat del raïm al celler després de la verema, seguit d’un procés de desrapat acurat.

Maceració en fred de 6 a 8 hores en contacte amb les pells per extraure més aromes a l’atmosfera inerta, evitant qualsevol oxidació. 

Separació del most flor i decantació de sòlids de manera natural

Fermentació a una temperatura de 15ºC, un 90% en dipòsit d’hacer inoxidable i un 10% en bótes noves  de roure francès Allier.

Criança de 5 mesos sobre el pòsit amb remogudes periòdiques. La fermentació en bóta també té criança sobre el pòsit amb battonages diaris per aconseguir cremositat en boca.

Clarificació amb cua de peix i bentonita.

Embotellat després d’una filtració estèril. 

-Anàlisi:

Grau alcohòlic: 13,5%

Acidesa total: 5,7 g/l (TH2)

Sucre residual: 1,9 g/l

pH: 3,3

Nota de tast

*100% garnatxa blanca, aromàtic i amb cos

-Color: Groc pàlid amb reflexos verdosos, molt clar i brillant.  

-En nas: D’intensitat mitja i elegant. Aroma de cítrics, pomelo, pell de llimona. Fruites exòtiques, maracujà, pinya i delicades notes de flor d’acàcia. En airejar la copa, apareixen aromes de pastisseria derivades de la criança sobre el pòsit, notes torrades i especiades, vainilla, canela i matisos minerals.

-En boca: Es presenta ampli i amb volum, untuós, intens, amb l’acidesa molt equilibrada, la qual cosa proporciona una frescor agradable. D’atractiu final llarg que torna a recordar les fruites tropicals i els torrats de fusta. 

Puntuacions

Anyada 2010. 9,49/10 Guia dels Vins de Catalunya 2012.

Anyada 2010. 90 punts Guia Peñín 2012

Anyada 2010. 89 punts Guia Peñín 2011

Anyada 2010. Medalla de Plata, La Selección 2011 (Alemanya)

Anyada 2009. 90 punts Guia Peñín 2010

Anyada 2008. 90 punts Guia Peñín 2009

The Times (Regne Unit) l’ha situate entre els 10 millors vins blancs

Jancis Robinson al Financial Times (Regne Unit): “El millor monovarietal autòcton espanyol”. 

Systembolaget  (monopoli de Suècia): “És un plaer que no tots els vins siguin iguals”.  

Maridatge

Molt adequat per acompanyar pastes, arrossos, peixos i marisc, i fins i tot amanides amb fruites. Recomanable també per carns a la planxa o pernil curat. S’aconsella el consum entre 8 i 10ºC.